Il Caseificio
tradizione e innovazione
Immerso nel verde della Pianura Padana, nella Valle dell’Oglio, il Caseificio Torre Pallavicina nasce nel 1936 come cooperativa di allevatori, con l’obiettivo di valorizzare il latte conferito dai soci. In questa zona ricca di acque sorgive e fontanili, culla della coltivazione di foraggi di qualità, della passione per l’allevamento e dell’arte casearia, ogni giorno – fin da allora – il latte fresco delle stalle viene trasformato in Grana Padano DOP con matricola BG 506.
Dagli anni Sessanta, con la nuova sede e i primi magazzini di stagionatura, fino agli ampliamenti del 2004 e agli investimenti del 2017, la nostra realtà ha sempre coniugato passione, professionalità e crescita costante.
Il Caseificio oggi
qualità certificata e crescita
Oggi la lavorazione avviene ancora secondo la tradizione e nel pieno rispetto del disciplinare del Grana Padano DOP, all’interno di ambienti moderni e funzionali che garantiscono i più alti standard di sicurezza alimentare.
Ogni fase della filiera è monitorata da un rigoroso sistema di controllo qualità e dal Consorzio di Tutela. Il Caseificio Torre Pallavicina è inoltre in possesso delle certificazioni più severe e riconosciute a livello internazionale, a garanzia dell’identità, della sicurezza e della qualità del prodotto.
Nel 2019 siamo stati i primi produttori di Grana Padano DOP a ottenere da CSQA la certificazione di Benessere Animale per tutte le nostre stalle.
Nel 2022 l’impegno verso l’innovazione si è rafforzato con l’introduzione della tracciabilità in blockchain e con l’acquisizione del Caseificio di Alfianello, che ha incrementato la capacità produttiva e valorizzato ulteriormente il territorio.
Guardando al futuro
sostenibilità e filiera
La nostra cooperativa continua a investire per rafforzare la filiera e promuovere un modello sostenibile.
Con oltre 120.000 forme di Grana Padano DOP prodotte ogni anno e una filiera che mette al centro qualità, benessere animale e tutela dell’ambiente, il Caseificio Torre Pallavicina guarda con orgoglio al futuro, forte di una storia lunga quasi novant’anni.
Nel 2025 siamo diventati il primo caseificio produttore di Grana Padano a ottenere la certificazione Made Green in Italy.
